Nấu Nhanh, Mềm Nhừ: 5 Món Siêu Ngon Với Nồi Áp Suất Điện

Bạn muốn nấu những món hầm mềm nhừ, thơm ngon nhưng lại ngại mất thời gian? Nồi áp suất điện chính là “trợ thủ” đắc lực giúp bạn giải quyết bài toán đó! Không chỉ rút ngắn thời gian nấu nướng, thiết bị này còn giữ trọn hương vị và dưỡng chất trong từng nguyên liệu. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 7 món ăn siêu ngon – siêu nhanh – siêu tiện mà bạn có thể dễ dàng thực hiện với nồi áp suất điện. Bữa cơm gia đình sẽ trọn vị hơn bao giờ hết!

Nồi áp suất điện là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn nấu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo món ăn mềm nhừ và giữ trọn dưỡng chất. Nhờ khả năng nấu chín thực phẩm trong thời gian ngắn, nồi giúp bạn dễ dàng chế biến các món hầm như bò kho, gà hầm, cháo sườn… mà không cần canh lửa. Bên cạnh đó, thiết kế kín giúp hạn chế thất thoát vitamin, bảo toàn hương vị và dinh dưỡng cho từng món ăn. Với sự tiện lợi và đa năng, nồi áp suất điện đang dần trở thành thiết bị không thể thiếu trong gian bếp gia đình hiện đại.

Tiết kiệm thời gian & năng lượng cho gia đình bận rộn

Bò hầm rau củ là một trong những món ăn lý tưởng để chế biến bằng nồi áp suất điện, nhờ khả năng làm mềm thịt nhanh chóng mà vẫn giữ trọn hương vị. Để món ăn đạt độ ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn phần bắp bò, nạm hoặc gân bò – những phần vừa có gân giòn vừa đủ độ mềm khi nấu. Ướp thịt kỹ cùng cà rốt, khoai tây, hành tây, sau đó hầm trong nồi áp suất điện ở chế độ “hầm thịt” khoảng 25–30 phút, thịt sẽ mềm rục, thấm vị, rau củ chín đều mà không bị nát. So với nấu bằng nồi thường mất gần 2 tiếng, nồi áp suất điện giúp tiết kiệm thời gian rõ rệt mà vẫn đảm bảo độ đậm đà hấp dẫn của món ăn.

Chân giò hầm đậu xanh/đậu đỏ

Chân giò hầm đậu xanh hoặc đậu đỏ là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với mẹ bầu sau sinh hoặc người cần phục hồi thể lực. Món này không chỉ giúp bổ huyết, lợi sữa mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin nhóm B và khoáng chất từ cả thịt và đậu. Khi sử dụng nồi áp suất điện, bạn chỉ cần hầm khoảng 30–35 phút, chân giò sẽ mềm nhừ, da giòn sánh, đậu chín bở mà không bị nát. Để khử mùi tanh của chân giò, nên chần sơ với gừng và rượu trắng trước khi hầm, sau đó phi hành gừng thơm rồi mới cho vào nồi cùng nước. Nhờ khả năng giữ kín hơi và nhiệt độ cao, nồi áp suất điện giúp món ăn chín nhanh, giữ được vị ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều.

Gà hầm thuốc bắc hoặc nấm hương là món tẩm bổ quen thuộc giúp tăng sức đề kháng, bồi dưỡng cơ thể – đặc biệt thích hợp cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy hoặc dùng như món canh thanh đạm cho cả nhà. Khi nấu bằng nồi áp suất điện, chỉ cần khoảng 20–25 phút hầm, thịt gà sẽ mềm ngọt, thấm đậm vị thuốc bắc hoặc nấm hương, mà không bị nát như nấu lâu trên bếp thường. Nhờ nắp kín giữ hơi và nhiệt ổn định, nước dùng giữ được độ trong veo, không nổi bọt như khi nấu bằng nồi thường, cho ra bát canh không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, giàu dưỡng chất. Đây là một trong những món tẩm bổ dễ làm và rất nên có trong thực đơn cuối tuần.

Cháo sườn sánh mịn là món ăn vừa dễ tiêu, vừa giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc những ngày cần ăn nhẹ. Với nồi áp suất điện, bạn không cần canh chừng hay lo trào sôi – chỉ cần cho sườn, gạo và nước vào nồi, chọn chế độ nấu cháo và hẹn giờ trước 1 đêm, sáng hôm sau đã có nồi cháo nóng hổi, mịn màng như nấu bằng tay. Để giữ trọn hương vị ngọt thanh từ xương, nên trụng sơ sườn với nước sôi, sau đó phi hành tỏi rồi mới cho vào nồi. Nhờ áp suất cao, gạo nhanh mềm nhừ, sườn chín mềm tơi mà không hề bị bã. Đây là giải pháp nấu cháo thông minh – vừa nhanh, vừa ngon, lại cực kỳ tiện lợi cho người bận rộn.

Cá kho riềng hoặc thịt kho tàu kiểu miền Nam là những món ăn đậm đà, đưa cơm, đòi hỏi thời gian kho lâu để ngấm vị. Với nồi áp suất điện, bạn có thể rút ngắn thời gian kho còn khoảng 20–25 phút nhưng món ăn vẫn nhừ mềm, thơm ngon. Để cá hoặc thịt không bị nát, mẹo nhỏ là nên chiên sơ cá/thịt trước khi cho vào nồi, đồng thời không nên cho quá nhiều nước – chỉ vừa xâm xấp mặt nguyên liệu. Khi kho, chọn chế độ “kho” hoặc “hầm” vừa phải, và sau khi nồi xả áp xong, mở nắp rồi đun thêm vài phút ở chế độ nấu thường để nước kho keo lại, sánh đẹp và dậy mùi đặc trưng. Món ăn vừa giữ được kết cấu nguyên miếng, vừa đậm vị như kho truyền thống.